Mentionnée dans le célèbre roman Dracula de Bram Stoker, Bistrita n'est pas directement liée au comte sanguinaire mais n'en demeure pas moins fascinante et intrigante. Architecture médiévale, hospitalité roumaine, culture et légendes, voici quelques-unes des raisons de faire étape à Bistrita lors d'un voyage sur mesure ou circuit accompagné au pied des montagnes de Bargau.
Sous le regard du Turnul Dogarilor
Fondée au XIII
e siècle par des colons saxons, cette cité médiévale est l’une des plus anciennes de la région. Elle fut jadis un centre marchand florissant, protégé par des remparts et des tours dont subsiste aujourd’hui le Turnul Dogarilor, seul vestige des 18 tours de défense qui ceinturaient la ville. Le centre historique vous plonge dans le passé avec ses ruelles pavées et ses maisons baroques ou gothiques. Tout comme l'église fortifiée Saint-Barthélemy, un joyau architectural du XIV
e siècle qui témoigne du riche patrimoine médiéval de la ville.
Le cœur gourmand de la Transylvanie
Flânez dans les marchés locaux pour partager un moment de convivialité avec les habitants et déguster les spécialités culinaires de la région : fromages fumés, confitures maison, pains au levain, légumes fraîchement cueillis et charcuteries artisanales. À quelques kilomètres de Bistrița, les collines de Lechința déroulent leurs rangs de vignes sous le ciel transylvain. Poursuivez la découverte œno-gastronomique par une dégustation dans la cave d'un vignoble, pour tout savoir des cépages locaux et de l'histoire viticole de la région.
