Immersion dominicaine

Jour 1 : FRANCE / SAINT DOMINGUE

Envol à destination de Saint Domingue via les USA ou Madrid. Accueil francophone à l'arrivée et transfert à votre hôtel.

Jour 2 : SAINT DOMINGUE 

En compagnie de votre guide francophone, visite du centre historique de la capitale, classé au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’Unesco, s’oriente autour de la Calle de las Damas, la plus ancienne rue pavée du Nouveau Monde. On y trouve les principaux monuments qui ont composé le premier siège de l’empire espagnol en Amérique, l’Alcazar de Colon, la Forteresse Ozama et l’Atarazana qui abritait jadis les services des douanes et de l’arsenal. 

Jour 3 : SAINT DOMINGUE / JARABACOA

Le matin, livraison de votre véhicule à votre hôtel et route vers l'intérieur des terres jusqu'à Jarabacoa. Sur votre trajet vous traverserez une région rurale avec des élevages, des vendeurs de fruits tropicaux sur le bord de la route et des plantations d'agrumes dans les hautes vallées. Passage par Villa Altagracia où le tissage et la poterie s'exposent sur un grand marché. Puis, traversée de la vallée fertile de Cibao à La Vega, où Christophe Colomb construisit la célèbre forteresse « La Concepción » car il soupçonnait d'importants gisements d'or. Puis c'est le début de la région montagneuse de la Cordillère où les routes se font de plus en plus raides et étroites. Enfin c'est l'arrivée à Jarabacoa situé à 600 mètres au-dessus du niveau de mer et entouré de forêts de pins, montagnes et vallées ainsi que les rivières de « Rio Yaque del Norte » et « Rio Jimenoa ».

Jour 4 : JARABACOA / SANTIAGO

En raison des températures fraîches tout au long de l'année (600 m d'altitude), la région est un paradis pour les randonneurs et les amoureux de la nature. La plupart des sports d'aventure de l'ile sont proposés ici. Cette région fertile est également bien connue pour ses plantations de fleurs et l'élevage de chevaux. Accompagné d'un guide local anglophone ou hispanophone, partez à la découverte d'une ferme d'élevage de papillon regroupant plus d'une vingtaine d 'espèces. Le spectacle des papillons qui virvoltent au premier contact du soleil est fascinant. Puis après une marche de 2 heures sur les sentiers de la propriété pour l'observation de la faune et flore locales, retour au Rancho Baiguate pour le déjeuner (boisson incluse). L'après-midi, découvrez une des richesses agricoles de la région proche de Santiago, support économique des communautés locales : le tabac. Utilisé avant l'arrivée des conquistadores par les indiens Taïnos, premiers habitants de l'île, pour soigner les blessures et lors des cérémonies religieuses. Il sera importé ensuite à la cour de Catherine de Medicis grâce à l'ambassadeur lisboète Nicot. Dégustation après la visite de la fabrique, puis retour à Santiago avec visite du centre Leon Jimenez et de sa riche collection d'art dominicain.

Jour 5 : SANTIAGO / LAS TERRENAS

Route jusqu’à San Francisco de Macoris et à l’exploitation de Cacao La Esmeralda. Visite de l’exploitation avec explication des procédés de culture du cacao : ensemencement, coupe, extraction des fèves à partir d'une cabosse, fermentation et séchage. Puis visite de l’atelier de production de chocolat pour connaître les étapes de transformation du cacao, et apprendre à déguster le chocolat avec ses 5 sens. Déjeuner typique dans un sous bois de cacaoyers puis, visite exclusive de l’exploitation « Los Ancones».
Dans l’après-midi, route vers la Péninsule de Samana, entre collines verdoyantes et cocotiers à perte de vue. Arrivée à Las Terrenas.

Jour 6 : LAS TERRENAS

Journée d'excursions dans le "Parque nacional de Los Haïtises" au sud de la péninsule de Samaná pour plonger dans l'histoire des premiers habitants de l'île, les Taïnos qui ont laissé des pétroglyphes et des peintures rupestres dans les nombreuses grottes locales. Les Taïnos des Antilles sont connus non seulement pour l'étrangeté de leur culture matérielle mais aussi pour avoir été les premiers natifs des Amériques à avoir essuyé, en 1492, le choc de la conquête qui devait les anéantir en moins d'un demi-siècle. Après cette matinée instructive, déjeuner (boisson incluse) avant votre retour à Las Terrenas. Après-midi libre. Possibilité de vous rendre à la cascade del Limon : La promenade le long de canyons verdoyants, plantations de café ou de cacao, offre des points de vue superbes sur les côtes, jusqu’à la cascade qui se jette d’une hauteur de 50 mètres dans une piscine naturelle. Ou, si les dates de votre voyage vous le permettent, chaque année, de la mi-janvier à la mi-mars, les baleines à bosses partent de l'Artique pour venir se reproduire et donner naissance dans la Baie de Samana, zone protégée le long de la côte est Dominicaine. Cette migration dure depuis des siècles, comme en témoignent les vieilles fresques Tainos.

Jour 7 : LAS TERRENAS / HATO MAYOR DEL REY / SAINT DOMINGUE

Sur la route en direction de Saint Domingue, étape à Hato Mayor del Rey. Dans le cadre de ses efforts visant à faire connaître l'origine de la production agricole nationale et à stimuler l'agrotourisme, c'est là que le conseil dominicain d'agroéconomie a développé la Ruta Agroturística de los Cítricos (route agrotouristique des agrumes), qui s'inscrit dans le cadre de sa campagne verte. Ne manquez pas l'agro-tour proposé par le Trapiche El Coco : avec plus de 120 ans d'histoire, cette propriété de la famille Cueto Reyes organise un parcours didactique autour du processus traditionnel de mouture de la canne à sucre pour extraire le guarapo (jus de canne). Possibilité de déjeuner sur place. L'après-midi, visite libre de Los Martinez, communauté accueillante composée d'une cinquantaine de familles qui ont développé un excellent exemple de durabilité environnementale, devenu un lieu idéal pour l'agrotourisme. L'expérience inoubliable commence par un voyage sur un sentier écologique, où les visiteurs découvrent le respect d'une agriculture durable grâce aux procesus d'entretien des sols, le développement de la pisciculture, l'élevage de vers, la production d'engrais naturels ainsi que la regénération des forêts avec programme de reboisement. Route et arrivée à Saint Domingue.

Jour 8 : SAINT DOMINGUE / FRANCE

Restitution de votre véhicule à l'aéroport. Envol à destination de la France via Madrid ou les USA.

Jour 9 : FRANCE

Vol de correspondance et arrivée à Paris ou province.