Cet établissement luxueux et raffiné situé sur l'île de Hong Kong est l'un des hôtels mythiques de la ville, avec ses vues à couper le souffle et de merveilleuses tables étoilées. Il est régulièrement classé dans le Top Ten des meilleurs hôtels du monde.
2 restaurants étoilés au Guide Michelin :
- Un élégant restaurant français "Le Pierre", sous la houlette du maître Pierre Gagnaire.
- Un restaurant de spécialités cantonaises "Man Wah"qui offre une vue imprenable sur la baie.
3 bars :
- le M, avec des vues somptueuses sur la baie
- le Chinerry, pour une atmosphère britannique chic
- le Bar du Capitaine, pour des cocktails glamour.