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Tokyo, Kanazawa, Yamanaka Onsen, Kyoto, Kobe et Osaka... Ce circuit gourmand vous parle de l'identité japonaise, de sa culture et de son histoire, à travers les spécialités et boissons emblématiques de chaque région traversée. De la cuisine de rue aux mets recherchés des grands chefs étoilés, en passant par les plats traditionnels des bistrots izakaya, le patrimoine culinaire japonais vous dévoile ses secrets. Eau pure, produits frais et de qualité, vaisselle épurée, transmission, excellence, ambiance... passez les rideaux noren et rentrez dans l'univers des "maîtres cuisiniers".
Envol à destination de Tokyo.
L'Asie, c’est pour moi une passion et le projet de toute une vie. Enfant, je rêvais de pouvoir décrypter les kanjis, hiragana et katakana qui, à mes yeux, étaient semblables à des notes de musique. Après un master de japonais aux Langues’O, j’ai réalisé mon rêve de m’installer au Japon et de parcourir l’archipel en compagnie de mon appareil photo. J’ai eu la chance de vivre 5 belles années d’aventures à Kyoto et Tokyo. Aujourd’hui, mon regard s’est ouvert plus largement à l’Asie, de la Chine millénaire à l’Asie du Sud-Est, avec l’envie intacte de partager ma passion et de faire découvrir ce continent que j’aime tant.
Sans demi-mesure, les contrastes du Japon saisissent, déboussolent, puis charment. Les villes à la skyline saisissante côtoient les campagnes aux traditions séculaires, les kimonos de soie se mêlent aux costumes des salarymen, les jardins varient en 1001 couleurs au rythme des saisons… J'ai à jamais laissé une partie de mon âme au Japon !



