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Ancienne étape caravanière au pied des monts Zagros, capitale culturelle de l'Iran, Shiraz est la ville des roses et des rossignols. Connue dès l'époque Sassanide aux premiers siècles de notre ère, la troisième plus grande ville du pays vécut à l'ombre de Persépolis jusqu'à l'arrivée des Arabes au VIIe siècle. Les princes safavides en firent au Xe siècle le siège de leur principauté pour s'émanciper des Omeyyades. Hommes de lettres et poètes ont œuvré à son rayonnement, tel Saadi et Hafez.
Merveilles architecturales et raffinement persan se dévoile au fil des découvertes : la mosquée Nasir ol Molk, le pavillon qadjar du Narandjestan, le Bagh-e Eram et son jardin persan, le mausolée Shah Cheragh, important lieu de pèlerinage chiite, la citadelle de Karim Khan au cœur de la ville historique... Flânez dans le bazar de Vakil, pour y découvrir le caravansérail, la belle mosquée du XVIIIe siècle et la richesse de l'artisanat local.
