Ravioli, l'aventure culturelle d'un succès gastronomique mondial

Ravioli, l'aventure culturelle d'un succès gastronomique mondial

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Le 11 février 2025 à 18h30

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Le 11 février 2025 à 18h30

Plat de partage par excellence, dont la confection comme la dégustation se fait en groupe, en famille, entre amis, le ravioli est un mystère qui a voyagé sur presque tous les continents, de la Chine à l'Italie en passant par l'Asie Centrale, l'Inde, le Caucase ou l'Europe de l'Est. Il se prépare pour les fêtes, les grandes occasions, et fait naître des étoiles dans les yeux de tous ! Nous partirons donc sur les traces de ce petit farci aux traditions multiples et millénaires, qu'il soit fait de blé ou d'igname, pour Noël ou pour Ganesh, le dieu à tête d'éléphant.

Intervenant :

Emmanuel Guillemain d'Echon. Journaliste gastronomique, après une carrière de correspondant en Géorgie et en Russie. Auteur de 'Raviolivre' publié aux éditions Kéribus.

Combien de jours prévoir pour un voyage au Japon ?

Combien de jours prévoir pour un voyage au Japon ?

Le monde de nos experts

Voyager au Japon, c’est entrer dans un monde où chaque détail compte : la précision d’un geste, la poésie d’un jardin, la douceur d’un bain thermal, l’énergie d’une mégalopole… Cela mérite un temps juste pour être savouré. Combien de jours faut il pour en saisir l’essence ? Nos experts vous guident pour choisir la durée idéale selon vos envies, votre rythme et la saison.

Combien de jours prévoir pour un voyage en Malaisie ?

Combien de jours prévoir pour un voyage en Malaisie ?

Le monde de nos experts

Entre métropoles futuristes et villages traditionnels, plantations de thé, forêts tropicales et eau turquoise, la Malaisie offre une diversité étonnante en un seul voyage et conjugue influences malaises, chinoises, indiennes et coloniales. Combien de temps prévoir pour découvrir ses multiples facettes sans se presser ? Nos experts vous aident à choisir la durée idéale selon vos envies et votre rythme.

Combien de jours prévoir pour un voyage au Laos ?

Combien de jours prévoir pour un voyage au Laos ?

Le monde de nos experts

Entre temples dorés, villages traditionnels, montagnes couvertes de forêts, rizières à perte de vue et méandres du Mékong, combien de temps prévoir pour saisir toute la richesse du Laos et prendre le temps de la rencontre et de la contemplation dans ce pays qui cultive un art de vivre unique en Asie du Sud-Est ? Nos experts vous guident pour construire un voyage au Laos adapté à vos envies.

Combien de jours prévoir pour un voyage aux Philippines ?

Combien de jours prévoir pour un voyage aux Philippines ?

Le monde de nos experts

Entre rizières en terrasses inscrites au patrimoine mondial de l’Unesco, plages immaculées aux eaux cristallines, volcans majestueux et riches fonds marins, le temps devient un véritable allié pour savourer chaque étape d’un voyage aux Philippines. Combien de temps prévoir ? Nos experts vous aident à définir la durée idéale pour construire un voyage équilibré aux Philippines.

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Culture & Voyage

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Géopolitique de l’Ouzbékistan : un enclavé qui s’ignore

Géopolitique de l’Ouzbékistan : un enclavé qui s’ignore

Géopolitique de l’Ouzbékistan : un enclavé qui s’ignore

Le 16 septembre 2026 à 18h30

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Cœur de l’Empire timouride aux XIVe-XVe siècles, l’Ouzbékistan est une place forte sur les plans culturel, humain, stratégique et économique de l’Asie centrale. Obérée par la politique isolationniste d’Islam Karimov (1991-2016), la vocation naturelle de l’Ouzbékistan à peser sur la gestion des affaires régionales connaît une vigueur nouvelle sous la direction de Chavkat Mirzioïev. L’homme fort de l’Ouzbékistan actuel conduit une politique de bon voisinage qui vaut à son pays, rare État de la planète à subir un double enclavement, des retombées bénéfiques, tant sur la scène domestique qu’hors de ses frontières.

Jardins mythologiques

Jardins mythologiques

Jardins mythologiques

Le 22 septembre 2026 à 18h30

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Hortus conclusus, jardin d’Éden, jardins suspendus de Babylone, jardin des Hespérides, jardins arabes ou encore jardins zen japonais : embarquez pour un voyage à travers les grands récits mythiques et spirituels qui ont façonné notre imaginaire du jardin. Nous explorerons la place symbolique du végétal comme espace de connaissance, de pouvoir, de méditation ou d’éternité. En observant les enluminures médiévales, les fresques de la Renaissance italienne et les miniatures persanes, nous verrons comment artistes et sociétés ont donné forme à ces jardins idéaux, entre réalité, croyance et rêve.

L’empreinte de l’hindouisme en Asie du Sud-Est : textes, architectures, pratique

L’empreinte de l’hindouisme en Asie du Sud-Est : textes, architectures, pratique

L’empreinte de l’hindouisme en Asie du Sud-Est : textes, architectures, pratique

Le 8 octobre 2026 à 18h30

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De l’Inde aux royaumes du Sud-Est asiatique, l’hindouisme s’est diffusé par les itinéraires des lettrés, des pratiques brahmaniques et des réseaux rituels, en se transformant au contact des sociétés locales. Cette conférence suivra ses grandes étapes historiques, montrera son influence sur les mœurs et le pouvoir, et repérera ses traces visibles aujourd’hui — notamment Prambanan et les temples de Java et Bali, les ensembles d’Angkor au Cambodge, ainsi que des sanctuaires en Thaïlande et au Vietnam — dans l’architecture, l’iconographie, les textes littéraires et religieux, les arts dramatiques, et certains rites.

Skanda, enfant providentiel et dieu de la guerre

Skanda, enfant providentiel et dieu de la guerre

Skanda, enfant providentiel et dieu de la guerre

Le 14 octobre 2026 à 18h30

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Communément considéré comme fils de Shiva et dieu de la guerre, Skanda (aussi appelé Karttikeya, Kumara, Murugan, Subrahmanya...) est une figure bien plus complexe que ne le laisse penser l'imagerie populaire contemporaine. Ses origines sont obscures, mais sa naissance merveilleuse est motivée par un but : assurer le commandement de l'armée des dieux, que seul Skanda peut mener à la victoire. Un jeune dieu dont la puissance formidable n'a d'égale que sa popularité, notamment dans le sud de l'Inde.

Une histoire de Bombay / Mumbai

Une histoire de Bombay / Mumbai

Une histoire de Bombay / Mumbai

Le 19 novembre 2026 à 18h30

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Bombay/Mumbai est souvent perçue au travers de clichés contrastés : la dureté des conditions dans ses bidonvilles ou sa flamboyante industrie du cinéma. Clichés que cette conférence interrogera, en revenant sur la fabrique économique, sociale et culturelle d’une des plus importantes métropoles indiennes. De port inséré dans de multiples réseaux commerciaux, Bombay s’est mue au cours du XIXe siècle en une grande ville industrielle. Elle s’imposa alors comme un des hauts lieux de la lutte pour l’Indépendance, mais aussi de puissants mouvements sociaux qui visaient à combattre les inégalités de classe et de caste.

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