Forum / atelier
Le 14 mars 2020 à 16h30 - 18h30« Au dixième mois, on recueille le riz et on en fait une liqueur qui sera bonne à boire au printemps ». Ce poème de l'époque de Confucius montre la passion ancestrale des Chinois pour les alcools. Quelles sont ses origines et différentes variétés ? Comment boit-on en Chine? Dans cette séance de dégustation, nous découvrirons également plusieurs grands crus comme l'alcool de riz distillé, le vin d'osmanthus, sans oublier la fameuse liqueur aux pénis de cerfs qui aurait des effets thérapeutiques.
Arrivé en France en 1999, Yu Zhou enseigne le chinois à Paris. Épris de littérature et de gastronomie, il est l'auteur de La Baguette et la fourchette : les tribulations d'un gastronome chinois en France publié aux éditions Fayard. C'est également un fin connaisseur des traditions et de la culture chinoises.
