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Atelier de fabrication de "Ohagi" confiseries japonaises

L'ohagi est une délicieuse confiserie japonaise traditionnelle, connue sous le nom de wagashi. Son histoire est ancienne, remontant à environ 1000 ans après JC selon certaines théories. Pour préparer l'ohagi, on mélange du riz et du riz gluant (mochigome), puis on les cuit avant de les rouler en boule. Ensuite, ces boules sont enrobées de pâte de haricot rouge (anko) ou de farine de soja grillé (kinako). Historiquement, l'ohagi était dégusté comme une friandise saisonnière ou lors d'occasions spéciales.
Fabrication de 4 Ohagi : Sésame noir-Kinako-Matcha-Anko
Matériel fourni. Durée : 2h
Intervenant : "Je m'appelle Akiko Furuta et j'habite à Paris. J'ai commencé à faire des ohagi pour que mes filles puissent déguster les mêmes confiseries que ma mère et ma grand-mère me préparaient dans mon pays d'origine. Aujourd'hui, je prépare et vends des ohagi dans mon atelier".









