Le 23 octobre 2018 à 19h
Natif de l’Amazonie le cacao s’est répandu au fil des siècles, dans le reste de l’Amérique du Sud et Centrale. Sa diversité aromatique est telle, que seule cette région du monde peut offrir une palette aussi variée de grands crûs, tous ardemment recherchés par les grands chocolatiers de la planète. Chaque variété présente des caractéristiques gustatives différentes et une histoire propre à découvrir.
Informations pratiques
Intervenant Sabrina Trillos, co-fondatrice d'Ara Chocolat. Chocolatier torréfacteur artisanal qui torréfie et transforme des fèves de cacao issues de l’agriculture biologique dans le respect des écosystèmes d’Amérique centrale et du Sud où poussent les cacaoyers.
Gratuit - Réservation indispensable (nombre de places limité).